Nu är alla helger över och jag vill gärna äta mycket grönt nu. Jag köper nästan alla mina grönsaker och rotfrukter på Lilla Håddan, Kristianstadsvägen 77 i Laholm. De finns på FB så kan man kolla vad de har i Håddan just för tillfället. Jag var där och köpte grönkål på stam, så en sådan kruka står utanför min köksdörr. Mycket praktiskt när man ska göra en god grönkålssallad. Annars finns lösa blad att köpa i Håddan!

Tag 2-3 stora blad och repa av det gröna, krusiga från bladnerven. Om de är grusiga så skölj dem och torka dem. Tag en god olivolja och häll 1,5-2 matskedar i en skål. Riv ner bladen i bitar och massera in oljan i bladen. Håll på en stund så känner man hur oljan går in i bladen och de blir mjuka. Häll på lite flingsalt och rör om!
Lägg upp på ett fat och skiva en apelsin i bitar och lägg på. Strössla över valnötter!

Ät och njut!

Här kan man lägga på andra nötter eller frön tex pumpafrön (rosta dem gärna först, blir så mycket godare).
Lägg på granatäppelkärnor om man gillar det… det är bara att experimentera!