Bilden: Ingmarie Müller-Uri utanför ostbutiken, Skottorps mejeri. Bilden togs i samband med att Ingmarie blev Årets profil 2013. Foto: Eva Brorsson
Ingmarie är född i Edenberga där familjen drev ett litet familjejordbruk. Gården som dessförinnan drevs av hennes farfar var en ersättning för den gård man fick lämna när dammen ovanför Karsefors kraftverk skapades och många gårdar lades under vatten. Säkert har hennes bakgrund betydelse för att hon har sysslat med mejeri i olika former under hela sitt yrkesliv.
Ingmarie tog studenten i Halmstad och fortsatte sedan sina studier på Lunds tekniska högskola på kemilinjen med inriktning på livsmedel och tog civilingenjörsexamen 1984. Hon arbetade på somrarna på laboratoriet hos Stig Johansson på Vallberga mejeri där man gjorde ost. Stig har sedermera varit mentor vid starten och driften av Skottorps mejeri och osttillverkningen där.
Livsmedelsbranschen har genomgått otaliga strukturförändringar under senare delen av 1900-talet och fortsatt in på 2000-talet, och Ingmarie har varit delaktig i många av dessa genom sin långa tid inom Arla. Hon började som produktionstekniker vid mejeriet i Falkenberg och fortsatte vid Arla i Stockholm. Detta var under tiden med Riksost, som var en ekonomisk förening som skötte alla mejeriers inköp, lagring och försäljning av ost sedan 1938. På 1990-talet avreglerades mejerimarknaden och då var Ingmarie chef för ett färskvarumejeri i Dingle som fick läggas ner, vilket hon slapp genomföra. Istället hade Arlas ledning internationella ambitioner och ville ge sig in på den tyska marknaden och sälja svensk grevéost, ett uppdrag som Ingmarie fick under 2 år. Detta var före svenskt EU-medlemskap så satsningen var en erfarenhet för Ingmarie men man lyckades inte hitta en tillräcklig marknad. Ingmaries man, Thomas, följde henne till Tyskland och familjen har kunnat fortsätta följa henne, eftersom Thomas är ingenjör och teknisk konsult och inte lika platsbunden. I Tyskland föddes det första barnet, och familjen har nu fyra barn, varav de yngsta är tvillingar. Efter Tysklandsäventyret flyttade familjen till Växjö där Ingmarie arbetade vid Arlas ostcentra på Arla Ost AB:s huvudkontor, med produktutveckling, certifieringsfrågor och processutveckling, vilket hon också fick implementera på olika mejerier. Där var Ingmarie kvar tills hon och familjen landade på Skottorps slott. Stora förändringar och fusioner inom Arla och med andra partners gjorde att Ingmarie ville prova annat.
Kusinen i Skottorp, Lars-Inge Gunnarsson, hade köpt men var inte intresserad av att köpa slottet, och de båda började prata om mejeri i mindre skala. Resultatet blev att Ingmarie och Thomas köpte slottet 2004 och den stallbyggnad där mejeriet med osttillverkning nu finns. Familjen flyttade in i slottsflygeln 2005 och gav sig på renovering av slottet som man öppnade upp och som Ingmarie gjorde till ett uppskattat besöksmål, där man också arrangerade bröllopsfester, studentbaler, slottsvandringar, konferenser och mycket annat.
Under tiden pågick samtalen med Lars-Inge om osttillverkning som tog all fastare form och man bestämde sig för att investera i osttillverkning i den gamla och vackra stallbyggnaden. Skånemejerier hörde av sig, man var intresserad av att köpa Lars-Inges mjölk, men man var också intresserad av att delta i ostprojektet och bidrog med en stor del av investeringen. Det var en hektisk tid för Ingmarie men mejeriet kunde invigas i november 2011. Redan sommaren 2012 bestämde sig Skånemejerier för att söka en större partner och blev uppköpta av ett franskt bolag som inte var intresserade av en liten osttillverkning i Skottorp. Efter en påfrestande tid och sega förhandlingar kunde man lösa ut Skånemejerier och Ingmarie hittade istället lokala partners som ville fortsätta mejeri och osttillverkning. Så nu är det fyra lokala ägare som äger en fjärdedel var och Ingmarie som grundare är en av dessa. Som relativt liten aktör är det inte ostens kvalité som är problemet. Konkurrensen med de stora tillverkarna och distributionen av ost ut i handeln är utmaningar, men man försöker ständigt utveckla sig och de Rekoringar som växer och den nya stek- och grillosten Nofva, har blivit framgångar. Nu har familjen sålt Skottorps slott och får mer tid över till ost och andra utmaningar.
2020 gjordes en utställning på Rådhuset om kvinnliga entreprenörer i Laholm från förr och nu. Utställning var ett samarbete mellan Föreningen Gamla Laholm, MacMedia, SFI-utbildningen vid Campus Laholm och Winnet Laholm. Texterna sammanställdes av Nils Danred och elever från SFI bidrog genom intervjuer och textunderlag.
