Ok, här kommer det godaste jag vet…
Aprikoser – den lilla frukten med det gula, lite ludna skalet. Det är tid just nu för dessa frukter och då använder jag dem i sallader, grillar halvor till glass, eller bara äter de som de är.
Det jag alltid gör är detta tillbehör till grillat, ni måste testa!
Halvera ett gäng aprikoser och lägg i en ugnsfast form.
Ringla över flytande honung och klipp över färsk timjan.
In i 175 graders ugn i 20-25 minuter. De ska bli lite bruna i kanterna.
Vid servering: dela burratan i bitar (eller fetaost om man gillar det), skeda över de varma aprikoserna och klipp persilja och koriander över.
Toppa med valnötter.
Servera till grillat eller med en bit bröd och lite prosciutto. Njut!
