Stadshotellet i Laholm, stadens stolthet, uppfördes 1882 då Laholm tyckte sig behöva ett modernare hotell med restaurang och det ersatte ett nedslitet Gästgiveri som funnits i många år.
1913 byggdes hotellet till med en teater på ovanvåningen och lokaler för spritbolaget på bottenplan. Källarmästaren Schweitz var den förste arrendatorn som sedan följdes av Paul Frummerin som var son till stadens bryggarmästare Olaus Frummerin. 1915 tillkom Gula paviljongen som blev en mycket uppskattad sommarrestaurang men som ersattes av Gröna Hästen 1958, ritad av Svend Bögh Andersen.
Således mycket herrar inledningsvis, men 1923 kom två ”bastanta” kvinnor från Helsingborg, Ida Nilsson och Betty Englesson och tog över arrendet och verksamheten i hotell och matsalar under 20 år. De hade båda lång och väl dokumenterad erfarenhet från både hotell och restaurang, bland annat från hotell Mårtensson i Halmstad, och de kom senast från en restaurang vid Sundstorget i Helsingborg.
Hotellet hade mycket personal på den tiden, allt skulle göras för hand. En av dessa var Alice Engman som sedan gifte sig med bokhandlare Alf Göransson. Tillsammans med sin syster Ella kom hon från Helsingborg och växte upp hos moster Ida Nilsson i Laholm och fick på det sättet tidigt göra en insats i verksamheten. Stadshotellet hade hotellrum, som ofta frekventerades av handelsresande och även av långliggare, matsalar, café, ölhak och som tidigare nämnts, sommarrestaurang. Råvaror köptes ofta direkt och lokalt, vilt från jägare och lax och annan fisk från fiskare, man odlade en hel del grönsaker själv och äggen kom från egna höns bakom hotellet. Ida och Betty fick mycket beröm för driften av hotellet och drev en rörelse som hade gott anseende, inte minst bland stadens societet. Efter 20 år pensionerade Ida och Betty sig, efter ett långt och slitsamt yrkesliv i branschen och arrendet övertogs av den legendariske Malte Ek.
Hotellet hade mycket personal på den tiden, allt skulle göras för hand. En av dessa var Alice Engman som sedan gifte sig med bokhandlare Alf Göransson. Tillsammans med sin syster Ella kom hon från Helsingborg och växte upp hos moster Ida Nilsson i Laholm och fick på det sättet tidigt göra en insats i verksamheten. Stadshotellet hade hotellrum, som ofta frekventerades av handelsresande och även av långliggare, matsalar, café, ölhak och som tidigare nämnts, sommarrestaurang. Råvaror köptes ofta direkt och lokalt, vilt från jägare och lax och annan fisk från fiskare, man odlade en hel del grönsaker själv och äggen kom från egna höns bakom hotellet. Ida och Betty fick mycket beröm för driften av hotellet och drev en rörelse som hade gott anseende, inte minst bland stadens societet. Efter 20 år pensionerade Ida och Betty sig, efter ett långt och slitsamt yrkesliv i branschen och arrendet övertogs av den legendariske Malte Ek.
2020 gjordes en utställning på Rådhuset om kvinnliga entreprenörer i Laholm från förr och nu. Utställning var ett samarbete mellan Föreningen Gamla Laholm, MacMedia, SFI-utbildningen vid Campus Laholm och Winnet Laholm. Texterna sammanställdes av Nils Danred och elever från SFI bidrog genom intervjuer och textunderlag.
